Eierstempel
Der Eierstempel kennzeichnet Hof- und Hobbyhalter-Eier mit Datum, Code oder Hof-Logo — mit lebensmittelechter (gesundheitlich unbedenklicher) Farbe. Für vermarktete Eier gilt in der EU der Erzeugercode (Haltungsform–Länderkürzel–Betriebsnummer).
Auch genannt: Eierstempel · Erzeugercode-Stempel · Stempel für Eier.
Was ist der Erzeugercode und wer braucht ihn?
Der EU-Erzeugercode (z. B. 1-DE-1234567: Haltungsform, Land, Betriebsnummer) ist für in Verkehr gebrachte Eier vorgeschrieben — geregelt durch die EU-Vermarktungsnormen für Eier. Ausnahmen gelten u. a. für die Direktabgabe ab Hof [PRÜFEN: VO (EG) Nr. 589/2008 + nationale Ausnahmen]. Der Handstempel ist der einfachste Weg für kleine Bestände.
Mit welcher Farbe werden Eier gestempelt?
Mit lebensmittelechter, gesundheitlich unbedenklicher Farbe für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln — nicht mit normaler Stempelfarbe.
Was wird auf Eier gestempelt?
Erzeugercode, Legedatum oder das Hof-Logo (Hobbyhalter und Direktvermarkter gestalten frei, sofern keine Kennzeichnungspflicht greift).
Eignet er sich für weitere Lebensmittel?
Das Prinzip der unbedenklichen Farbe gilt auch für weiteres Kennzeichnen; für Gebäck siehe Stempel für Kekse.
Für wen: Direktvermarkter, Hofläden und Hobbyhalter.
Wann brauchen Sie das: beim Kennzeichnen von Eiern für Verkauf oder Hofabgabe.
Eierstempel und lebensmittelechte Farben liefern wir seit 1999.
Häufige Fragen
Mit welcher Farbe werden Eier gestempelt?
Mit lebensmittelechter, gesundheitlich unbedenklicher Farbe.
Was ist der Erzeugercode?
Haltungsform–Land–Betriebsnummer (z. B. 1-DE-1234567) — Pflicht für vermarktete Eier, mit Ausnahmen ab Hof.
Was wird gestempelt?
Erzeugercode, Datum oder Hof-Logo.
Verwendete Quellen
- VO (EG) Nr. 589/2008 — Vermarktungsnormen für Eier (Erzeugercode). (Rechtsstand 2026 — [PRÜFEN inkl. Ausnahmen])
- Technisches Datenblatt der lebensmittelechten Stempelfarbe. (Herstellerangaben)